筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は1センチ幅に切り、水に漬けておく。
   人参、筍は食べやすい大きさに切る。
   ゴボウは食べやすい大きさに切り、灰汁抜きする。

2. 2

   こんにゃくは沸騰したお湯で5分位煮る。あら熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、1、2、椎茸を炒める。

4. 4

   ☆を加え落とし蓋をしてしばらく煮込む。

5. 5

   一旦火を止め、味が染み込むまでおいたら出来上がり。