厚揚げのピリ辛ごま煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 厚揚げ ４～６枚
- ○ だし汁 ２カップ
- ○ 砂糖 大６
- ○ みりん 大５
- ○ しょうゆ 大５
- ○ 酒 大２
- ○ 豆板醤 小２
- すりごま 適量
作り方
-
1
厚揚げは熱湯で油抜きし、1枚を４等分にする。
-
2
鍋に○の材料を入れ、温まったら①の厚揚げを入れて、弱火～中火でしばらく煮る。
煮汁が少なくなってきたらすりごまを入れ、少し煮る。
-
3
火を止め、しばらく味を馴染ませる。
食卓に乗せるときは、冷たいままでも、少し温め直しても、どちらでも美味しいです。
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厚揚げをピリ辛に煮ると、とっても豪華なおかずになりました。