パプリカの焼き浸し。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは細切り、パプリカは一口大に切る。

   

2. 2 小鍋にみりんを入れ、煮切る。

   

3. 3 分量の水を入れ、煮立たせる。

   

4. 4 かつお節を手でほぐしながら加える。

   

5. 5 醤油を入れ火を止める。

   

6. 6 容器に5とゆずの搾り汁を加えておく。

   

7. 7 フライパンにごま油を熱し、油揚げとパプリカを炒める。焦げ目が付いたら、塩ひとつまみと水を大さじ1（分量外）加え色鮮やかにする。

   

8. 8 熱いうちに6の漬けだれに加え、1時間ほど味をなじませる。