けんちん汁。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はいちょう切りにする。

2. 2

   人参はいちょう切り。ごぼうはたわしで洗い。一口大の乱切りにする。

3. 3

   さといもは皮をむいて一口大に切る。さっと洗う。

4. 4

   長ネギは適当にぶつ切りにする。

5. 5

   鍋に油を熱し、ねぎ以外の野菜を炒める。

6. 6

   ひたひたの水を加え、沸騰したら弱火にしてかつお節を入れる。蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。

7. 7

   ねぎを加え、塩醤油で味を調える。仕上げにごま油を垂らして完成。お好みで山椒をかけていただく。