きのこと蓮根のさっぱり黒酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮をむいて3cm幅に切り、水にさらす。

2. 2

   えのきは根元を切り取り、しめじは石突きをとり、それぞれ手でほぐす。

3. 3

   ●混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンにごま油（分量外）を熱し、中火できのこを炒める。

5. 5

   きのこがしんなりしたら、水切りした蓮根を加えてて更に炒める。

6. 6

   蓮根が透明がかってきたら、●をいれて絡め合わせる。

7. 7

   汁気がなくなったら皿に盛り、最後にきったねぎと粗挽きこしょうをたっぷりふりかけて完成。