きのこと蓮根のさっぱり黒酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根の皮をむいて3cm幅に切り、水にさらす。
2. 2 えのきは根元を切り取り、しめじは石突きをとり、それぞれ手でほぐす。
3. 3 ●混ぜ合わせておく。
4. 4 フライパンにごま油（分量外）を熱し、中火できのこを炒める。
5. 5 きのこがしんなりしたら、水切りした蓮根を加えてて更に炒める。
6. 6 蓮根が透明がかってきたら、●をいれて絡め合わせる。
7. 7 汁気がなくなったら皿に盛り、最後にきったねぎと粗挽きこしょうをたっぷりふりかけて完成。