木苺のフィナンシェ レシピ・作り方
材料（(１２個)人分）
- （フィナンシェ生地）
- 卵白 １８０g
- 上白糖 １１０g
- メープルシュガー ２８g
- 薄力粉 ７６g
- 無塩バター １２０g
- 生クリーム １６g
- アーモンドプードル １１０g
- オレンジ １/４個
- （トッピング）
- かぼちゃの種 適量
- ダイスアーモンド 適量
- フランボワーズジャム 適量
作り方
-
1
＜＜下準備＞＞
かぼちゃの種とダイスアーモンドはローストしておく。 - 2 卵白にオレンジの皮と果汁を入れる。
- 3 ②に上白糖とメープルシュガーを混ぜ合わせる。
- 4 アーモンドプードルと薄力粉をふるいにかけて③に混ぜる。
- 5 生クリームを混ぜる。
- 6 バターを湯煎で溶かしたあと、少し冷まして⑤に混ぜる。
- 7 生地を絞り袋に入れ、型に絞る。
- 8 ラズベリージャムを絞り、ローストしたかぼちゃの種とアーモンドをのせて１７０℃のオーぬんで約２５分焼く。
関連情報
- カテゴリ
- その他の焼き菓子
- 料理名
- フィナンシェ
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