自家製梅の砂糖漬け(仕込み) レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅はヘタのところなどについたごみなどを取り除き、綺麗に洗っておきます。
   
   梅をビニール袋などに入れ冷凍庫で一晩冷凍します。
2. 2 8リットルの果実酒用の瓶を用意します。
   
   ビンをよく洗い、熱いお湯を入れ、お湯を捨てて乾かしておきます。
3. 3 三温糖をビンのそこに入れてから、梅と三温糖を交互になるようにビンに詰めていきます。
   
   このとき、隙間が出来ないようにぎっしりと詰めます。
4. 4 日の当たらない涼しいところで保管します。
   
   梅からエキスが出て来出したら、かき混ぜて、梅がしわしわになり砂糖が全部解ければ出来上がりです。