トリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 板チョコをなるべく細かく包丁で刻んでボウルに移しておきます。
   白と黒別々に。
2. 2 生クリームを沸騰寸前まで火にかけて、チョコ（黒）に入れます。
3. 3 スグに、泡立てき（ゴムのヘラでも）で素早く混ぜ合わせます。
4. 4 全部溶けてツヤが出てきたらブランデーを加えて更に混ぜます。
   冷水の入ったボウルに当てながら絞りやすい硬さまで冷まします。
5. 5 生クリームに付いていた絞り袋に④を入れて
   クッキングシートに
   好みの大きさに絞っていきます。
6. 6 全部絞ったら冷蔵庫で15分くらい冷やし固めます。
   15分経ったら取り出して手で1個1個丸めていきます。
7. 7 冷やしている間に、チョコ（白）を作ります。
   この白は先ほど作った黒をコーティングするものなので、ただ湯銭で溶かすだけです。
8. 8 白が溶けたら1個ずつ黒を入れて、まんべんなくコロコロしたら、クッキングシートに置いていきます。
   白が固まったら出来上がりです。
9. 9 もし白が余ったら、カップに流しいれれば2種類のチョコレートができます。
   スプレー等でトッピングしてくださいネ♪
10. 10 少量でも1袋に3種類も入っていたら豪華に見えちゃいます♪
    すごいねーと褒めてもらえました(｡-∀-)ﾆﾋ♪
    がんばってプレゼントしてください！