作り方
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- 1
- 豆腐は２cm角に切り（通しすると崩れにくい） 豚肉 長ネギ ニンニク ショウガはみじん切り ○は一まとめにしておく。
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- 2
- フライパンに油（分量別）を引き ニンニク ショウガを入れ 弱火で風味を出す。
そこに豚肉を入れ 色が変わったら長ネギ（仕上げに少し残しておく）を入れさっと炒める。
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- 3
- ２に ○のスープを入れ沸騰したら弱火にし 豆板醤 豆腐を入れ少し煮立たせる。（１分くらい）
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- 4
- ３に ごま油 山椒を少々入れ 水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に盛って、残した長ネギを乗せて 好みで山椒を振りかけて完成！