お役立ちレシピ　今時の大根の簡単煮レシピ・作り方

Name: お役立ちレシピ 今時の大根の簡単煮
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 大根 １５ｃｍ位; すりゴマ 適宜; オイル（あれば太白ゴマ油） 大匙１; 酒 大匙１; 砂糖・みりん 各小匙１; 醤油 大匙２; だし（水とだしの素） １００ｃｃ位; 塩 少々

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約15分
300円前後

いとゆふ

短冊に切っていためると早く火がとおり味も染み込みやすいので早くできます
冬の大根のようにほとほと煮込みません

材料（４人分）

大根: １５ｃｍ位

すりゴマ: 適宜

オイル（あれば太白ゴマ油）: 大匙１

酒: 大匙１

砂糖・みりん: 各小匙１

醤油: 大匙２

だし（水とだしの素）: １００ｃｃ位

塩: 少々

作り方

1

大根は皮をむき５センチの輪切りにしてから幅１ｃｍ厚さ３ミリぐらいの短冊に切ります
2

フライパンにオイルをいれ大根をいためます
しんなりして透き通ってきたら
酒・砂糖・みりん・だし汁・塩をいれます　煮立ってきたら醤油を入れて蓋をして５分ぐらい煮て蓋をとり味をみます
3

味を見て好みの味にし後蓋を取ったままいりつけます
少し煮汁が残っているぐらいで火を止めます
しばらく置き器に盛りすりゴマをかけます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

できるだけ大きさをそろえると早くできます　簡単なので皆さんのやり方で作ってください多めに作っても翌日よく味がしみて美味しいですよ煮物で砂糖を入れるとき必ず塩をほんの少し入れます　　少しの砂糖で甘みを感じます

きっかけ

今頃の大根は冬とちがって身も固くなりサラダにはいいのですが煮物には余り向きませんでも煮たものも食べたいので簡単に作りました

公開日：2011/04/30

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このレシピを作ったユーザ

いとゆふ後期高齢者の二人暮らしです食べる分量も減ってきました　少量でも栄養価の高いもの　目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っていますしばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています時々ブログ書いています http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/