簡単ふわっとサクサク鶏ササミのベニエ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵白 卵、1個分
- 薄力粉 50ｇ
- 塩 適量
- 水 50ｇ
- ベーキングパウダー 3ｇ
- サラダ油 50ｇ
- ササミ 300ｇ
- 揚げ物用サラダ油 適量
- 胡椒 適量
作り方
-
1
卵白、薄力粉、ベーキングパウダー、水をボールに入れ混ぜる。
塩はひとつまみほどする。
※写真では全粒粉の小麦粉を使用してます！
-
2
サラダ油を数回に分けて入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
液体はよく混ぜて乳化させてください。
-
3
ササミを1口大に切り、塩胡椒で味を付ける。
-
4
鍋に油を入れ温める。
-
5
肉をベニエ生地にくぐらせて揚げる。
- 6 きつね色に揚がったらバットなどに出して油をきる。
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アレンジでカレー粉など少し入れても美味しいです。