低カロリー！！豆腐で作るギリシャ風グラタン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （豆腐のホワイトソース）
   豆腐をボールなどに出して潰すように混ぜる。

   

2. 2 鍋に小麦粉、オリーブオイルを入れて弱火にかける。

   

3. 3 玉を潰すように混ぜ、焦がさないように混ぜながら2分ほど火を入れる。

   

4. 4 火を止め、先ほど混ぜた豆腐、水、コンソメの素、卵黄を合わせてミキサーに入れなめらかになるまで混ぜる。塩、胡椒で味を整えたらホワイソースの完成。

   

5. 5 （トマトソース）
   鍋にみじん切りにしたにんにくと同じぐらいの量のオリーブオイルを入れて弱火で加熱する。

   

6. 6 ニンニクが少し色がついてきたらトマト缶、砂糖ひとつまみを入れて15分弱火で煮詰める。

   

7. 7 塩、胡椒をして味を整えたらトマトソースの完成。
   ボールなどに移しておく

   

8. 8 なすを1センチぐらい（約3、4等分）の厚さに切って両面塩をして2、3分置いておく

   

9. 9 両面、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。

   

10. 10 温めたフライパンにオリーブオイル、なすを入れ両面焼き色をつけたらバットなどに移し粗熱を取る。

    

11. 11 型に穴が空かないよう気をつけながらアルミホイルする。

    

12. 12 ナス、トマトソース、ホワイトソースの順に詰めていく。
    ホワイトソースの後はまたナスから始める。
    ※なるべく隙間なく埋めていき、ソースは薄く塗るような量。

    

13. 13 具とソースを全部入れたらオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

    

14. 14 型は18×8を使用しました♪

    

15. 15 焼き色が付いたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
    焼き時間は540wで10～15分ほど
    お好みのサイズに切って召し上がってください。
    冷たくても美味しく召し上がれます