茄子とピーマン玉ねぎのそぼろ炒めレシピ・作り方

Name: 茄子とピーマン玉ねぎのそぼろ炒め
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: 茄子 小3本（２３０ｇ）; 豚ひき肉 １２０ｇ; ピーマン 2個; 玉ねぎ 大1/2個（１００ｇ）; おろし生姜 小さじ１; おろしにんにく 小さじ1/2; ☆市販の焼き肉のたれ 大さじ２; ☆みりん 大さじ１; ☆味噌 小さじ１; 片栗粉 小さじ１; ◎水 ５０ｃｃ; ◎料理酒 大さじ２; ごま油 小さじ１; サラダ油 適量

約15分

mint✩（返レポお休み中）

市販の焼き肉のたれにちょっとだけ味噌を加えてコクを。とろみをつけてるのでご飯に乗せても食べやすいです

みんながつくった数 6 件

材料（３人分）

茄子小3本（２３０ｇ）
豚ひき肉１２０ｇ
ピーマン 2個
玉ねぎ大1/2個（１００ｇ）
おろし生姜小さじ１
おろしにんにく小さじ1/2
☆市販の焼き肉のたれ大さじ２
☆みりん大さじ１
☆味噌小さじ１
片栗粉小さじ１
◎水５０ｃｃ
◎料理酒大さじ２
ごま油小さじ１
サラダ油適量

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作り方

1 茄子は一口大に切り、水にさらしアク抜きする

ピーマンは一口大に切る

玉ねぎも一口大に切る
2 ☆を混ぜ合わせて置く
3 フライパンにサラダ油、ひき肉、おろし生姜、おろしにんにくを入れてパラパラになるまで炒める
4 茄子と玉ネギを加えて炒める
5 茄子にしっかり油が回ったら、ピーマンと◎を加え、蓋をし茄子が柔らかくなるまで煮る
6 ２の合わせ調味料を入れて混ぜあわせ、水溶き片栗粉でとろみをつける

ごま油を回し入れて完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あるもので

レシピID：1330053560
公開日：2022/04/13

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つくったよレポート（4件）

はわゆり
2022/11/30 09:55

これはご飯が進みますね(๑>◡<๑)とっても美味しかったです♬
素敵なレシピ、ありがとうございます！！
あきちゃんで～す
2022/09/13 06:23

mintちゃん(o^ O^)シ彡☆茄子のそぼろ炒め美味しかったです✨( ≧∀≦)ノリピにポチ✨✨いつもありがとうございます( ≧∀≦)ノ
TOMY chan
2022/05/18 16:16

ピーマン→いんげんで作りました( ´ ▽ ` )ﾉ赤味噌を少し入れたことでコクがアップした気がします。美味しいレシピありがとうございました(^ー^)
栄養士ももた
2022/05/05 19:36

美味しく頂きました