お豆富大き目の麻婆豆腐♪ レシピ・作り方

お豆富大き目の麻婆豆腐♪
  • 約10分
  • 300円前後
花時計
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中華料理店の麻婆豆腐ぢゃなくって、自分好みの調理法とお味。

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐 300g
  • 豚ひき肉 80g
  • お葱のみじん切り 大さじ2
  • ニラのみじん切り 大さじ2
  • 250ml
  • 紹興酒またはお酒 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • おしょう油 小さじ1
  • お砂糖 小さじ1
  • 生姜のみじん切り 小さじ2
  • にんにくのみじん切り 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1 フライパンにサラダ油を温め、豚ひき肉、生姜、にんにく、豆板醤、お砂糖を加え炒める。

    お肉に火が入ったら、紹興酒をふる。

    甜麺醤、お水を加える。
  2. 2 お豆富をざっくり大き目に切り、加える。

    お葱、ニラ、おしょう油を加え、火を強めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. 3 ごま油を加え、ざっと混ぜたら、火を止める。

    お皿に盛り付ける。


    できあがり♪
  4. 4 ごはんとお味噌汁をそえました。

きっかけ

材料があったので!

おいしくなるコツ

ひき肉と一緒に豆板醤とお砂糖を加熱することで、香りが立ち、カラメル効果でお味に深みがでます。

  • レシピID:1330053306
  • 公開日:2022/02/26
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つくったよレポート(5件)

  • sweet sweet ♡
    sweet sweet ♡
    2023/11/09 18:51
    お豆富大き目の麻婆豆腐♪
    存在感アップ良いですネ( ◕‿ ‹ ๑)‎♪とても美味しくできました♡♡♡ご馳走様です♡
  • まぁちゃんp
    まぁちゃんp
    2023/03/02 07:29
    お豆富大き目の麻婆豆腐♪
    美味しかったです。また作ります。
  • 大福・あんこ
    大福・あんこ
    2022/05/18 09:00
    お豆富大き目の麻婆豆腐♪
    お家で作る麻婆豆腐、おいしかったです
    (*´▽`*)
    ごちそうさまでした☆
  • 桜 咲子❤️
    桜 咲子❤️
    2022/03/28 13:27
    お豆富大き目の麻婆豆腐♪
    お豆腐大きめで美味しかったです^ - ^
    ご馳走様でしたー!

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