バラ凍結☆牡蠣の冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水に塩を入れて溶かし、ボウル２つに分けます
   
   片方の塩水に牡蠣を入れて優しく振り洗いし、汚れを落とす（水が黒っぽくなってきます）
   
   ざるに上げ、残りの塩水でも同じように洗います

   

2. 2 最後に真水（分量外）でさっと塩を洗い流し、ざるに上げて水気を切ります

   

3. 3 キッチンペーパーで水気をふき取ります

   

4. 4 アルミやステンレス製のバットにラップを敷き、牡蠣を重ならないように並べ、冷凍庫に入れて凍らせます

   

5. 5 牡蠣をバラバラにし、ジップロックなどの保存袋に入れ、冷凍庫で保存する
   
   1か月を目安に使い切り、生食用でも必ず加熱調理してください。