手羽元と茄子のピリ辛煮 レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
茄子はヘタを取り縦横それぞれ半分に切り(4つ切り)皮目に浅く格子状に切りこみを入れ、水にさらしアク抜きする
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2
フライパンに水洗いした手羽元と☆を入れ、蓋をし10分煮る
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3
茄子を加え、柔らかくなるまで煮る
＊茄子と手羽元を途中で上下入れ替えると味が満遍なく染みます。
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関連情報
- カテゴリ
- 手羽元とうがらし・葉唐辛子なす全般
- 料理名
- 手羽元と茄子のピリ辛煮
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