大葉のアーリオオーリオ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 全粒粉パスタ 160g
- ニンニクのみじん切り 1欠片
- 赤唐辛子 1個
- オリーブオイル 大さじ3.5
- 塩 大さじ1
作り方
- 1 鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1強(約17g)を加える。パスタを入れて中火で袋の表示どおりにゆで始める。
- 2 フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤とうがらしを入れる。中火にかけ、油がぶくぶくと泡立ち、にんにくがうすく色づいたら火を止める。
- 3 細切りにした大葉を加えてざっと混ぜる。パスタのゆで汁大さじ2.5を取り分けて加え、なじませる。
- 4 パスタがゆで上がる直前に３を中火にかける。パスタがゆで上がったら湯をきって加え、パスタにソースをからませる。
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