ふんわりスフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは170どに温めておきます
   
   クリームチーズ、卵、バターは常温に戻しておきます
2. 2 ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます
   
   グラニュー糖を3回に分け加え混ぜます
3. 3 クリームチーズを加え混ぜます
   
   卵黄を加え混ぜます
4. 4 生クリームとレモン汁を加えさらに混ぜます
5. 5 ふるった薄力粉を加え混ぜます
6. 6 別のボウルに卵白を入れ、泡立て器でツノが立つくらいまで混ぜメレンゲを作ります
7. 7 クリームチーズの入ったボウルに、メレンゲを3回に分けて加え、ふわっと混ぜます
8. 8 クッキングシートを敷いたケーキ型に生地を流し入れ、少し上から落とし空気を抜きます
9. 9 型のまわりに2センチほどお湯を入れ、170度のオーブンで40〜50分焼きます
10. 10 竹串を通し生地がつかなくなるまで焼いたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やせば出来上がり