えのきたっぷり餅入り巾着〜さつまいも煮を添えて レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
さつまいもを洗い、ところどころ皮を剥き、1センチの輪切りにします
水にさらしてかアクを抜きます
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2
ボウルにみじん切りにしたえのきと人参、鶏ひき肉
卵から塩までを全て入れます
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3
しっかりと練り混ぜます
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4
鍋に水、出汁パックとさつまいもを入れ火にかけます
酒、醤油、みりんも加えます
小揚げに熱湯をかけ油抜きし半分に切ります
切り餅は4等分に切ります
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5
小揚げを開き、中に練ったタネを入れ、餅を一つおしこみ、爪楊枝で止めます
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6
鍋に巾着を並べ蓋をし、15分ほど煮れば出来上がり
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