豚と茄子の梅味噌炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
種をとって包丁で細かく叩いた梅と☆を混ぜ合わせておく
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2
茄子は半月切りにして水にさらしアク抜きする
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3
豚は１枚を３等分の長さに切り、●を揉みこみます
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4
フライパンに油をひき、水気を切った茄子を入れてしんなりするまで炒めたら、いったん取り出す
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5
油を少し足し、豚肉を入れて両面こんがりと焼きます
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6
茄子と１を入れて汁気がなくなるまで炒める
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