余り物でとっても簡単！圧力鍋で茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 茶碗蒸しの具材を好みの大きさに切り準備する。
   (今回はえのき・しいたけ・カニカマです。)

   

2. 2 ★を合わせて混ぜる。

   

3. 3 2をザルでこす。
   少し手間ですがこれをすることでなめらかな食感になります。

   

4. 4 容器に具材を入れ、3の卵液をそそぐ。
   ※泡がたってしまった時はライターで炙ると消せます。

   

5. 5 圧力鍋に200ccの水を入れ、蒸しすの上に4を入れる。
   (蒸しすがない場合は水にダイレクトに入れて大丈夫です。)

   

6. 6 蓋をして強火にかける。おもりが振れたら弱火にして2分。その後火を止める。

   

7. 7 フロートが落ち、圧力が抜けたら完成！