ブロッコリーの芯の茹で汁でワカメスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ブロッコリーの芯 あるだけ
- ワカメ ひとつかみ
- 卵 2個
- だしの素 少々
- 塩 少々
作り方
-
1
ブロッコリーの芯を柔らかくなるまで茹でる。
その際に塩を少々入れる。
-
2
茹でた後の汁を捨てずに
そのまま、乾燥ワカメを入れ、
ふやけるまで待つ。
-
3
ワカメがふやけたら
お好みでだしの素などを入れ味を整える。
お湯を沸騰させ、卵をまわし入れる。
-
4
茹でたブロッコリーの芯は
マヨネーズをつけて食べたり、
ブロッコリーのきんぴらにしても美味しいです。
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芯の茹で汁はかつおダシと同じくらいおダシ出るそうです。