肉団子と厚揚げ茄子の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
   
   ピーマンは一口大の乱切りにする
   
   厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る

2. 2

   ボウルに豚ひき肉と●を入れてよく混ぜ合わせる

3. 3

   ☆を混ぜておく

4. 4

   フライパンに油を熱し、ピンポン玉大に丸めた２を入れて、転がしながら焼く
   
   火が通ったらいったん取り出す

5. 5

   油を足し、茄子、ピーマンの順に加えて炒める

6. 6

   茄子が柔らかくなったら、厚揚げを加えて軽く炒め、４を戻しいれる
   
   ３の調味料を入れ、水溶き片栗粉でトロミをつける

7. 7

   タマチャンショップのみらいのしょうが

8. 8

   タマチャンショップの粉黒糖