家族に大人気♪冷めても美味しいチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タルタルソース】を作る。
   玉ねぎはみじん切りにして塩でもみしばらく置く。(5分～)水でさっとすすぎ水気をしっかり絞る。
   ゆで卵の白身はみじん切り、黄身はフォークで潰す。

2. 2

   ●の材料をよく混ぜ合わせる。

3. 3

   鶏肉を大きめに切り分け、塩こしょうをまぶして下味をつける。

4. 4

   【衣を作る】
   卵・片栗粉を混ぜ合わせ、サラダ油も加えて混ぜる。

5. 5

   下味をつけた鶏肉を衣によくからめる。

6. 6

   フライパンに多めの油を入れ、180℃で4～5分程度揚げ焼きする。(お肉の大きさによって揚げ時間は調整してください。)

7. 7

   揚げ上がりの状態です！

8. 8

   【甘酢あんを作る】
   鍋に◇材料を入れ、よくかき混ぜながら加熱する。
   沸騰後約１分程度、ツヤととろみがつけばOK。(片栗粉が入っているので、ダマにならないように注意)

9. 9

   揚げた鶏肉の上から甘酢・タルタルソースをかけて完成♪