材料（４人分）
- 高野豆腐
- 1枚
- ●鶏ひき肉
- ３００ｇ
- ●たまご
- 小1個
- ●長ネギのみじん切り
- ５０ｇ
- ●酒・片栗粉
- 各大さじ１
- ●おろし生姜
- 小さじ１
- ●塩
- 小さじ1/3
- ●こしょう
- 少々
- 白菜
- ４００ｇ
- 生鮭
- 2切れ
- しめじ
- ８０ｇ
- えのき
- １００ｇ
- 椎茸
- 4枚
- 木綿豆腐
- ３００ｇ
- 長ネギ
- 1本
- 水
- 5カップ
- ☆だしの素
- 大さじ１
- ☆みりん風調味料
- 大さじ４
- ☆味噌
- 大さじ３．５～４
- ☆料理酒
- 大さじ３
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆おろしにんにく
- 小さじ１
作り方
-
- 1
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- 高野豆腐はたっぷりの水につけて戻し水気を絞ってみじん切りにする
-
- 2
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- ボウルに●と１を入れよく混ぜ合わせる
-
- 3
-
- 生鮭は骨を取り除き一口大に切る
-
- 4
-
- しめじは石突きをとって小房にわける
えのきは根元を切ってほぐす
椎茸は石突きをとって飾り包丁を入れる
長ねぎは斜め切りにする
-
- 5
-
- 白菜はざく切りにする
豆腐は一口大に切る
-
- 6
-
- 鍋に水を入れて火にかけ☆を入れて溶かす
２を団子状に丸めながら入れる
浮いてきたアクを取り除く
-
- 7
-
- 肉団子が固まってきたら、白菜、豆腐、しめじ、えのき、椎茸、長ネギ、鮭を入れ、柔らかくなるまで煮る
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