茄子と豚キムチのひやむぎチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は厚さ１ｃｍの斜め半月切りにし、水にさらしアク抜きする
   
   長ネギは斜め薄切りにする
   
   白菜キムチは粗めに刻む
   
   豚は食べやすく切る

2. 2

   ひやむぎは長さを半分に折り、袋の指示よりもやや硬めに茹でる
   
   流水で洗ってぬめりをとり、水気をしっかり切る

3. 3

   油をひいたフライパンに豚肉を入れて炒める
   
   火が通ったら茄子を加え、しんなりするまで炒める

4. 4

   キムチと長ネギを加え、さっと炒めたら、２と☆を入れて炒め合わせる。