フライパン1つで！鶏手羽のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【鶏手羽の下処理】
   ・骨の両サイドに切込みを入れる（厚さの半分くらい）
   ・塩麹を揉み込み10分置く
   ・片栗粉を全体にまぶす

2. 2

   【切り物】
   ・にんにくは繊維に逆らって薄切りにし爪楊枝などで芽を取る
   ・しめじは石づきを取りほぐす
   ・玉ねぎは繊維に沿った薄切り

3. 3

   【加熱①】
   ・フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火
   ・にんにくの香りがしたら強火にし鶏手羽元を両面焼く

4. 4

   【加熱②】
   ・焼き色がついたらしめじ、玉ねぎ、トマト缶、コンソメを入れる
   ・蓋をして弱火で10分
   
   ・塩で味を整え盛り付ける
   ・乾燥パセリをかける