材料（３人分）
- みやぎ銀ざけ
- ３切れ
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- 厚揚げ
- 小３枚（２３０ｇ）
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆しょうゆ
- 大さじ１．５
- ☆料理酒
- 大さじ１
- ☆さとう
- 小さじ２
- ☆だしの素
- 小さじ1/3
- 七味唐辛子
- 少々
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 鮭は骨を取り除き、一口大に切る。塩を振り、片栗粉を薄くまぶす
厚揚げは熱湯にさっとくぐらせ油抜きする
厚みを半分に切ってから一口大に切る
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- 2
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- ☆を混ぜておく
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- 3
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- フライパンに油をひき、鮭を入れ、両面こんがりと焼き、いったん取り出す。
＊中まで火を通してね。
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- 4
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- ３のフライパンに厚揚げを入れ、薄く焼き色がつくまで焼く。
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- 5
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- 鮭を戻し入れ、２を加え、汁気がなくなるまで炒める
皿に盛り、七味を振る。