材料（３～４人分）
- 鶏ひき肉
- ２５０ｇ
- かんぴょう
- ２０ｇ
- ●玉ねぎのみじん切り
- ７０ｇ
- ●マヨネーズ
- 大さじ１
- ●片栗粉
- 大さじ１
- ●しょうゆ・料理酒
- 各小さじ１
- ●おろし生姜
- 小さじ1/2
- ●こしょう
- 少々
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆料理酒
- 大さじ１
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆さとう
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- かんぴょうは塩少々（分量外）をまぶし弾力が出るまで揉む
塩を洗い流し、柔らかくなるまで煮たら粗みじん切りにする。
-
- 2
-
- 鶏ひき肉、１のかんぴょう、●をボウルに入れよく練る。
小判型にし、油をひいたフライパンに並べ、こんがり焼き色がつくまで焼く。
裏返し蓋をして５分蒸し焼きにし、いったん取り出す
-
- 3
-
- ２のフライパンに☆と水溶き片栗粉を入れ、トロミがついてきたら、２のつくねを戻し入れてタレを絡める。
おいしくなるコツ
かんぴょうの食感を残すように、とろけるほど茹で過ぎないようにしましょう。
きっかけ
地元の名産かんぴょうを使って。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません