がんもどきと茄子鶏肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は大きめの乱切りにし、水につけてアク抜きする
   
   がんもは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る
   
   鶏肉は一口大に切る

2. 2

   フライパンを油をひいて熱し、鶏肉を入れ、表面に焼き色がついたらいったん取り出す
   
   完全に火が通らなくてＯＫ

3. 3

   油を足し、茄子を入れ、全体に油が回るまで炒める

4. 4

   がんも、鶏肉、☆を入れ蓋をして10分煮る。