材料（２～３人分）
- チンゲン菜
- ３００ｇ
- 豚切り落とし
- １００ｇ
- ●料理酒・片栗粉
- 各小さじ１
- たまご
- ２個
- ☆水
- ５０ｃｃ
- ☆鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- ☆オイスターソース
- 大さじ１
- ☆料理酒
- 大さじ１
- ☆しょうゆ
- 小さじ１.5
- ☆さとう
- 小さじ1/2
- ☆こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ１
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- チンゲン菜は３ｃｍに切り、軸と葉に分けておく
豚は食べやすく切り、●を揉み込む
-
- 2
-
- フライパンに油をひき、溶いた卵を流し入れ、大きくかき混ぜ半熟状になったら、いったん取り出す
-
- 3
-
- 油を足し、豚を炒める
豚の色が変わったら、チンゲン菜の軸を入れ、透明感が出るまで炒める
-
- 4
-
- チンゲン菜の葉と☆を入れ、柔らかくなるまで炒め煮にする
-
- 5
-
- 水溶き片栗粉でトロミをつけ、２の卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。