鰹節を入れたらグラグラ煮ないように気をつけます。(臭み、えぐみ防止の為) 蓋はダブル使いにする事で、汁の循環が良くなり味がまんべんなく行きわたりやすくなります。 とりあえず、煮始め~煮上がりまでカレイを動かさないこと☆
寒くなってきたので、子持ちカレイの煮つけをほっこり食べたくて作りました。
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