ペッパーがピリッ☆ブロッコリーと玉子の中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分けて少し固めに下茹でする。
   
   もやしはヒゲ根を取って水洗い。ザルにあげてしっかり水気を切る。

2. 2

   玉子は割りほぐし、※を加えてよく混ぜる。
   
   フライパンに油をひいて、ふんわり炒り玉子を作って取り出す。
   
   →ここで加熱しすぎないよう、ふんわり火が通ったら早めに取り出します。

3. 3

   フライパンにゴマ油をひいてブロッコリーを炒める。
   
   →中～強火だと焦げるので、中弱火くらいがおすすめ。

4. 4

   よく水気を切ったもやしを入れる。
   
   酒を振りかけ、全体にしんなりするまでザッと炒める。

5. 5

   玉子を戻し入れ炒め合わせる。
   
   塩、ブラックペッパー、鶏ガラスープの素を加えて味を整える。

6. 6

   お皿に盛り付けて出来上がり。