茄子と豚肉の大葉炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
豚は食べやすい大きさに切り、●の調味料を揉み込む
大葉は1センチ大に切る
-
2
フライパンに油をひき、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める
いったん皿に取り出す
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3
油を足し、茄子を入れて柔らかくなるまで炒める
-
4
豚を戻し入れ、☆の調味料で味付けする
火を止め、大葉を加えて、ひと混ぜする
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