茄子と豆腐のカレー煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 茄子 大2本（２２０ｇ）
- 木綿 豆腐 ３００ｇ
- 豚切り落とし １００ｇ
- ●酒 小さじ１
- ●片栗粉 小さじ１
- 水 ３5０ｃｃ
- ☆めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ２
- ☆カレールー（細かく刻む） １．５片（３０ｇ）
- ☆おろしにんにく 3ｃｍ
- ☆おろし生姜 小さじ1/2
- サラダ油 適量
- 万能ネギ（小口切り） 1本
作り方
-
1
豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで３分加熱し、水切りする
-
2
茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
豚は食べやすい大きさに切り、●を揉み込む
-
3
フライパンに油をひき、豚肉を炒める
-
4
豚に火が通ったら茄子を加え、全体に油が馴染むまで炒める。
水を入れ、蓋をし5分煮る
-
5
茄子が柔らかくなったら、☆を入れる
豆腐を大きめのスプーンですくって入れる
トロミが出るまで煮たら皿に盛りつけ、万能ネギを散らす
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mint✩（返レポお休み中）
高齢の愛犬の体調が悪かったり通院したりでゆっくり時間が取れず、
お返事レポをお休みさせていただいています。
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夕方～夜に頂いたレポの承認は翌日になりますが
出来るだけ早く承認させていただきますのでよろしくお願いします。
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