小松菜とむきえびのとろみ卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は１分茹で、水にとって水気を絞り、４センチに切る

2. 2

   むき海老は背ワタをとり、塩少々（分量外）で軽く揉み、水で洗う（臭みとり）

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、●を混ぜ合わせた卵液を流し入れ、大きき混ぜて、柔らかめの炒り卵を作り、いったん取り出す

4. 4

   サラダ油を少し足し、海老を入れて炒める

5. 5

   海老がプリッと赤くなったら、小松菜を加え、☆の調味料を入れる

6. 6

   グツグツしたら水溶き片栗粉でトロミをつけ、３の卵を戻し入れ、ごま油を回し入れる
   
   ひと混ぜして出来上がり。