茄子と大葉の豚肉巻き レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
茄子は半分の長さに切ってから、４等分に切る
水にさらしアク抜きする
＊細めの茄子を使っています。
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2
豚肉を広げ、軽く塩コショウを振り、大葉、茄子を乗せて、クルクルと巻いていく
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3
熱したフライパンに油をひき、茄子を並べる
表面に香ばしい焼き色がついたら、蓋をし、茄子が柔らかくなるまで火を蒸し焼きにする
＊竹串で刺して確認してね。
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4
☆の調味料を入れて絡めて出来上がり。
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