材料（３人分）
- わらびの水煮
- １００ｇ
- こんにゃく
- １００ｇ
- 油揚げ
- １枚
- にんじん
- ４０ｇ
- ☆水
- １カップ
- ☆だしの素
- 小さじ１
- ☆酒・みりん・しょうゆ
- 各小さじ２
- ☆さとう
- 小さじ1/2
- ☆豆板醤
- 小さじ1/2～（お好みで増量）
- ごま油
- 適量
作り方
-
- 1
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- わらびは、さっと湯通しし、食べやすい長さに切る
こんにゃくは５ミリ角の棒状に切り、下茹でしてアク抜きする
人参は５ミリ角の棒状に切る
油揚げは細切りにする
-
- 2
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- 鍋に、ごま油を入れ、こんにゃくと人参をさっと炒め、わらびと油揚げを加える
☆を入れ、蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る
おいしくなるコツ
しっかり煮詰めると、味が染みて美味しい。
きっかけ
わらびを買ったのでシンプルに炒め煮に。