作り方
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- 1
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- 大根の葉と皮を大きめのみじん切りにする。
大葉を入れる場合も同じぐらいに切っておく。
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- 2
- フライパンにごま油を入れ大根の葉の方から先に炒めだす。葉にごま油が染みたら皮を入れ、合い挽き肉、＊の調味料全てとお好みで鷹の爪を入れ煮込む。
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- 3
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- 水っぽさが飛ぶまで弱火で煮込み出来上がり♪
大葉を入れる場合は最後に入れて完成です。
おいしくなるコツ
歯ごたえを大事にしたいのであまり細かく葉と皮を切らない事と皮の方が火が通りやすいので後に入れる事です♪
きっかけ
大根の葉と皮がもったいないと思って！
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