材料（２人分）
- 子持ちカレイ
- ２切れ
- しょうがの薄切り
- ３～４枚
- ☆水
- １５０ｃｃ
- ☆だしの素
- 小さじ1/3
- ☆味噌
- 大さじ２
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆砂糖
- 大さじ１．５
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆しょうゆ
- 小さじ２
作り方
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- 1
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- カレイの皮目に、浅く十字の切れ目を入れ、熱湯をかけて臭みをとる
-
- 2
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- 鍋かフライパンに、☆と薄切りしょうがを入れて煮立たせる
カレイの皮目を上にして並べ、落し蓋をし１０分煮る
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- 3
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- 蓋をとり、煮汁をかけながら、タレにトロミが出るまで煮る
皿に盛り、煮汁をかけて出来上がり
＊あまり煮詰めすぎると、しょっぱくなるので、調整してください