キノコで旨みたっぷり♪ キノコ卯の花 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけ、人参は細切り。
   
   シメジと長ネギは大きめのみじん切り。
   
   油揚げは、縦に３等分してから細切り。
   
   ゴボウは皮をこそげ取り、縦半分に切って斜めスライスして水にさらす。

2. 2

   フライパンに油をひいて人参、ゴボウ、しいたけを入れて炒める。
   
   しんなりしたら※を入れて軽く煮たてる。

3. 3

   油揚げ、シメジを入れて軽く煮たてる。

4. 4

   おからを入れて味を馴染ませながら炒り煮する。

5. 5

   長ネギを入れて混ぜながら、さらに炒り煮にする。
   
   味をみて、白だし、醤油で味を整え、仕上げに２つまみの砂糖をふり全体を馴染ませる。

6. 6

   火を止め、小口切りの小ネギを入れてサッと混ぜたら出来上がり。

7. 7

   キノコの旨みで卯の花の美味しさもアップ！
   
   冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。