材料（４～５人分）
- 茄子
- 2本
- ミックスビーンズ
- １００ｇ
- 豚挽き肉
- １００ｇ
- たまねぎ
- 中1/2個
- しょうがみじん切り
- 小さじ１
- にんにくみじん切り
- 小さじ１
- カレールー
- 小1箱（９４ｇ入り）
- 水
- ７００ｃｃ
- ☆ウスターソース
- 小さじ２
- ☆ケチャップ
- 小さじ１
- サラダ油
- 適量
- ごはん
- ４～５膳
作り方
-
- 1
-
- 茄子は縦半分にし、1cm幅の半月に切る
水にさらしあく抜きする
-
- 2
-
- 玉ねぎは1cm角に切る
-
- 3
-
- 鍋に油をひき、みじん切りにした生姜とにんにくを入れ、香りが出てきたら、ひき肉を加えて炒める
-
- 4
-
- 玉ねぎを入れ、透明感が出るまで炒める
-
- 5
-
- 茄子を入れ、さっと炒めたら水を注ぎ、柔らかくなるまで煮る
-
- 6
-
- カレールー、ミックスビーンズ、☆を入れ、好みの濃度になるまで煮込む
-
- 7
- 皿にご飯を盛り、カレーをかけて出来上がり
きっかけ
寒いのでカレーが食べたくなり、冷蔵庫にあったものを入れてみました
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