焼きじゃがいもと茄子のカレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【 カレールウを作る 】
   野菜を食べやすい大きさにカットして炒める。
   水を加えて柔らかかくなるまで煮る。
   固形ルウを加えてトロミがつくまで弱火で煮る。
   
   ご飯を炊いておく。

2. 2

   ジャガイモは皮をむいて５mm幅のスライス。
   
   耐熱皿にのせ水をふってふんわりラップで加熱。串が刺さる位の固めで取り出し水気を軽く切る。

3. 3

   ジャガイモをフライパンで両面にこんがりする位に焼く。ジャガイモを取りだす。
   
   次にナスを１ｃｍ幅に切って油をひいたフライパンで焼く。

4. 4

   ご飯とカレーを盛りつけてフライドポテトと茄子をトッピングして出来上がり。