焼き豆腐のマーミナーチャンプルー(豆腐もやし炒め) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしはヒゲ根を取って水洗い。しっかり水気を切る。
   
   豆腐はペーパータオルなどで押さえて余分な水気を切る。

2. 2

   フライパンに油ひいて水分を飛ばしながら豆腐に焼き色をつける。
   
   （今回は焼き豆腐を使ったので、切り口の面だけ焼き色をつけました。）

3. 3

   豆腐に焼き色がついたら一度お皿に取り出す。
   
   あいたフライパンにツナ缶の油を入れて、もやしを入れて中強火で炒める。

4. 4

   ３cm幅に切ったニラを加えてサッと炒める。

5. 5

   先ほどの豆腐を戻して炒め合わせ、途中ツナを加えて全体に混ぜ合わせる。
   塩コショウで味付けする。
   
   ※ツナを入れたら炒めすぎ注意。パサつきやすいので、ここはサッと混ぜる感じで。

6. 6

   仕上げに醤油を鍋肌から回し入れて香りづけしたら出来上がり。