材料（３人分）
- 新たけのこ
- ３００ｇ
- ★しょうゆ
- 大さじ１．５
- ★酒
- 大さじ１
- ★みりん
- 大さじ１
- ★だしの素
- 小さじ１
- かつおぶし
- 適量
- ごま油・サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 八百屋さんで茹で立てが売ってたので、１晩水につけました。
今回は穂先の柔らかいところは筍ごはんに、下の固い部分は煮物にしました
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- 2
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- 根元のぶつぶつした硬い部分を包丁でそぎ落とし、１ｃｍ幅のいちょう切りにする
-
- 3
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- 鍋にサラダ油とごま油（半々ぐらい）を入れ、たけのこをさっと炒め、★の調味料を入れる
蓋をして弱火で１５分ぐらい煮たら、鰹節を加えて、また１５分ぐらい煮る
-
- 4
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- 煮汁が少し残った状態で火をとめ、味が馴染むまでおいておく。
出来上がり
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