レバニラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは４ｃｍに切る
   
   もやしは洗って水気を切る

2. 2

   レバーを水に浸し、何度か水を交換しながら血抜きし、水気を切る

3. 3

   ○の調味料に１５分ほど漬けて下味をつける

4. 4

   余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶし、１７０度の油でカラリと揚げる
   
   ＊レバーは爆発しやすいので、油はねには十分お気をつけください。

5. 5

   フライパンに油をひき、強火でもやし、ニラの順に炒める

6. 6

   もやしのカサが減ってきたら、揚げたレバーを入れ、★の調味料で味付けする。
   
   香り付けのごま油を回しいれ火をとめる
   
   皿に盛って出来上がり。