ブリのゴマ照り焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブリ切り身 ２切れ
- 炒りごま 大さじ１
- ★酒・みりん・しょうゆ 各大さじ１
- さとう 小さじ1/2
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
-
1
ブリは、★の調味料に１０分ほど浸して、下味をつける（途中一度裏返す）
漬け汁は捨てずに、たれに使います。
-
2
キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、炒りごまを乗せ、手でギュっと押し付ける。
裏返して同じ作業をする。
-
3
両面に薄く小麦粉をつける。
茶こしなどを使うと良い。
-
4
フライパンにサラダ油をひき、ブリを並べ、ゴマが焦げすぎないように、やや弱火で両面焼く。
１で使った漬け汁に砂糖を加えたものを、ブリにかけタレを絡める。
皿に盛り、出来上がり。
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