かんぴょうの卵とじ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かんぴょうは水で洗い、塩小さじ１（分量外）をまぶし、両手で良～く揉み、塩を洗い流し、柔らかくなるまで煮る。
   
   ２センチの長さに切り、水気を絞る。

2. 2

   １と卵を混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋に★を入れ、煮立たせる。

4. 4

   煮立ってるところに、２を入れ、卵をかき混ぜずにそのまま２～３０秒加熱する。

5. 5

   火を弱め、蓋をずらした状態で、卵が固まるまで煮る。
   
   椀に盛って出来上がり。