簡単。タレまで美味しい♡ 麻婆ナス レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ナス ５本
- 豚ひき肉 １００ｇ
- ☆味噌、酒 各大１
- ☆醤油(減塩) 大２
- ☆砂糖 小１
- ☆鶏ガラスープの素(顆粒) 小１
- ☆ニンニク １片
- ☆片栗粉 大１
- ☆水 ５０～７０ｃｃ位
- 豆板醤 小２弱
- 油 大４～５
- グリンピース(冷凍) 適量
作り方
-
1
☆の材料をすべて混ぜ合わせて準備する。
-
2
ナスを食べやすい大きさに切って水にさらしてアクを抜く。
火が通りやすいよう、薄切りがおすすめ。
-
3
フライパンに豆板醤と油を入れて軽く弱火で沸騰させ、香りを引き出す。
※焦がさないように注意します。
-
4
ひき肉を入れて色が変わるまでほぐしながら炒める。
-
5
水を押さえたナスを入れてしんなりするように炒める。
-
6
ナスがしんなりしたら、手順１のタレを、よくかき混ぜてから入れる。
-
7
軽く混ぜながら全体に味をからめながら煮詰める。
仕上げにグリンピースを入れて混ぜ合わせる。
-
8
お皿に盛り付けて出来上がり。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 麻婆ナス、茄子中華風炒め
ミルク白うさぎ
家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。
塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。
食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。
つくレポのお返事、忙しい時はスタンプになってしまいますがいつも嬉しく読ませて頂いています(*´-`)
美味しい物を食べるのは心の栄養！みんな笑顔でハッピーな食卓になりますように♡
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